Über unsere Seite - Die griechische Küche von Irini
Unsere Website bietet eine umfangreiche Sammlung von traditionellen griechischen Rezepten, die von meiner Mutter, Irini, sorgfältig zusammengestellt wurden. Sie hat ihre Leidenschaft fürs Kochen seit ihrer Jugend entwickelt und über die Jahre viele traditionelle Rezepte perfektioniert. Auf dieser Seite findest du sowohl beliebte griechische Klassiker als auch einfache, alltagstaugliche Rezepte, die selbst in Griechenland oft bekannt sind, aber selten genau weitergegeben werden.
Authentische Rezepte aus Griechenland Unsere Rezepte spiegeln die Vielfalt und den Reichtum der griechischen Küche wider. Viele dieser Gerichte werden in Griechenland häufig gegessen, doch oft wissen die Menschen nicht genau, wie man sie zubereitet. Hier setzt unsere Seite an: Sie bietet dir detaillierte Anleitungen, wie du diese traditionellen Gerichte selbst nachkochen kannst, ganz so, wie sie seit Generationen in griechischen Familien gekocht werden.
Videos zur Veranschaulichung Zu vielen unserer 151 Rezepte findest du auch Videos, in denen Irini selbst zeigt, wie die Gerichte zubereitet werden. Diese Videos sind auf Griechisch und sollen dir Schritt für Schritt den Kochvorgang näherbringen. Sie sind so gestaltet, dass sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene davon profitieren können. Die Videos wurden größtenteils mit dem Handy in Griechenland gefilmt und anschließend von mir in Deutschland bearbeitet und auf der Website sowie auf YouTube veröffentlicht.
Zielgruppe und Bedeutung der Seite Die Seite richtet sich an alle, die Interesse an griechischer Küche haben. Unsere Hauptzielgruppe bestand bisher aus griechischen Frauen unterschiedlichen Alters. Ältere Besucherinnen schätzen unsere traditionellen Rezepte und entdecken dabei oft neue Variationen, während jüngere Griechinnen die Gelegenheit nutzen, Rezepte zu finden, ohne ihre Mütter oder Großmütter ständig fragen zu müssen. Die Seite ist also ein praktischer Ort, um den Reichtum der griechischen Küche weiterzugeben und zu bewahren.
Ein Projekt mit Zukunft Obwohl meine Mutter aufgrund ihres Alters nicht mehr aktiv Rezepte erstellen kann, bleibt die Seite ein lebendiges Online-Kochbuch. Der nächste Schritt ist die detaillierte Übersetzung aller Rezepte ins Deutsche, ein Prozess, der derzeit im Gange ist. Zusätzlich möchte ich in Zukunft Rezepte sammeln, die fast in Vergessenheit geraten sind – Gerichte, die nie schriftlich festgehalten oder digitalisiert wurden, sondern nur mündlich von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Mit diesem Projekt hoffe ich, einen Teil unserer kulinarischen Geschichte zu bewahren und mit der Welt zu teilen.
Kategorien unserer Rezepte
Die Rezepte sind in verschiedenen Kategorien organisiert, damit du leicht finden kannst, was du suchst:
Γλυκό κουταλιού (Süßigkeiten)
Επιδόρπια (Desserts)
Ζυμαρικά (Nudeln)
Κοτόπουλο (Huhn)
Μαρμελάδα (Marmelade)
Ψάρια (Fischgerichte)
γλυκίσματα (Leckereien)
δημητριακά (Getreide)
διάφορα-λαχανικά (Gemüsegerichte)
λικέρ (Liköre)
μεζέδες (Mezze – kleine Vorspeisen)
νηστίσιμα (Fastenspeisen)
πίτες (Pies)
σιροπιαστά (Sirupgetränkte Desserts)
σούπες (Suppen)
τσουρέκια (Süße Brote)
όσπρια (Hülsenfrüchte)
Schau regelmäßig vorbei, um neue Rezepte und Inspirationen zu entdecken – und vielleicht auch ein Stück griechische Kochkunst, das du noch nicht kennst!
